|
Welkom op de website van Barlactica.
Barlactica is een onafhankelijk bureau voor technologisch en gastronomisch
onderzoek en advies van Barbara Hart.
Barlactica werkt voor producenten, handelsbedrijven, onderzoeksinstellingen en
tophoreca. Bij de meeste projecten van Barlactica staat zuivel centraal: als
eindproduct in de vorm van o.a. kaas, yoghurt en boter maar ook als ingrediënt
(melkpoeder, room) of als toepassingsgebied voor andere ingrediënten.
Bij Barlactica kunt u terecht voor:
* productontwikkeling
* procesoptimalisatie & trouble shooting
* literatuuronderzoek
* ontwikkeling van recepturen
* begeleiding van proefproducties
* sparring voor productontwikkeling
* trainingen over kaas - en zuivelbereiding en het keuren van producten
* trainingen over voedselveiligheid
* coaching voor kaas- en zuivelbereiding
Informatie over de online cursus 'Voedselveiligheid voor ambachtelijke bereiders van
kaas en zuivelproducten' op 2, 9, 16 en 23 november 2021.
>>> De aanmelding voor deze cursus is gesloten. In het voorjaar van 2022 is er weer een editie.
Kijk voor meer informatie bij
projecten
en
werkwijze. U kunt ook
contact
opnemen om uw specifieke wensen te bespreken.
For information in English
click
here
 |
